Corso di aggiornamento per Pizzerie
Corso di aggiornamento su nuove metodologie d'impasto per Pizzerie già avviate
- Corso DimostrativoLingua ItalianaSede di Roma
Questo corso breve nasce per permettere a chi già è esperto nel campo di non dover frequentare i più lunghi e costosi corsi ma di rimanere aggiornato sulle nuove tecniche d'impasto.
Con il passare del tempo cambiano le esigenze e i palati dei consumatori, fare le stesse cose che si facevano 10 anni fa è sbagliato, il segreto è evolversi insieme al proprio pubblico.
In poche ore il Pizza-Chef Marco Montuori vi mostrerà tutti i passaggi dall'impasto al prodotto finito, terminando con una degustazione di Pizze Gourmet. Insieme potrete aggiornare le vostre conoscenze e imparare le nuove tecniche per ottenere un prodotto perfetto per le esigenze odierne.
Argomenti trattati nel corso
COME REALIZZARE L'IMPASTO
GESTIONE IMPASTI LUNGA MATURAZIONE
METODI DI CHIUSURA E CONSERVAZIONE PALLINE
METODI DI STESURA
GESTIONE DELLA COTTURA
PRECOTTURA E METODI DI CONSERVAZIONE
STUDIO DEL CONDIMENTO E GESTIONE DEGLI INGREDIENTI
PRESENTAZIONE DEL PRODOTTO
I nostri docenti
Maggiori dettagli
Durante il corso di aggiornamento verranno affrontati tutti i passaggi di lavorazione per una corretta realizzazione delle varie tipologie Pizza.
I dettagli e le migliori metodologie di lavoro verranno illustrate in modo approfondito dal nostro docente Marco Montuori.
Non mancheranno lezioni sui metodi di conservazione del prodotto, sul condimento e sulla presentazione.
Al termine della dimostrazione si terrà una degustazione di pizze Gourmet.
Cliccando su INFO E PRENOTAZIONI scoprirai come iscriverti al corso, basterà versare la somma di €73,20 (€60+IVA) tramite CARTA, PAYPAL, BONIFICO BANCARIO o scegliendo IL PAGAMENTO A RATE.
€60
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