Consulenza per Attività - Pinsa School

Le nostre Consulenze

Pinsa School grazie alla sua esperienza nel settore e alla passione per questo lavoro fornisce consulenze specializzate e avviamento per le attività di ristorazione, in particolar modo Pinserie e Pizzerie.

Il progetto e le competenze di Pinsa School vengono fortificati dal nostro team di consulenti scelto appositamente per fornire il miglior risultato ai nostri clienti.

Le nostre consulenze per la ristorazione sono personalizzate e personalizzabili in base alle esigenze dell’attività e del cliente in questione, chiunque potrà ottenere un’assistenza su misura affrontando solamente le tematiche richieste, per questo motivo la consulenza (a differenza dei corsi) viene svolta proprio nella sede dell’attività che richiede il servizio, in questo modo il consulente potrà valutare in prima persona quali siano le migliori soluzioni e i migliori passi da seguire per ottenere un avviamento o un’ottimizzazione globale dell’attività.

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Inoltre grazie alla nostra vasta gamma di partner specializzati possiamo fornire un pacchetto di attrezzature e prodotti  da noi testati e raccomandati per la zona pizzeria (forni, pale, impastatrici, ingredienti, servipinsa o servipizza, scatolame e mozzarella). In questo modo eliminiamo il rischio di brutte sorprese riservando un prezzo speciale realizzato appositamente per i nostri clienti.

Questi sono i principali servizi offerti da Pinsa School:

Consulenza specializzata e personalizzata

Formazione a 360° sulle tecniche di lavorazione (impasti, lievitazione, maturazione, cotture, condimenti).

Formazione avanzata e specifica sul problem solving, cioè la capacità di saper risolvere in qualsiasi circostanza tutte le problematiche che possono sussistere in un’attività.

Strategia, gestione e organizzazione del lavoro

Dotazione di un pacchetto di file contenente il resoconto della consulenza e una cartella destinata a migliorare la gestione del lavoro (ricettario, check list ingredienti, preparazione impasto e temperature).

Ottimizzazione e Logistica

Realizzazione di un menù antispreco con relativo calcolo dei food cost che permette di tenere sotto controllo i conti dell’attività (ristorante, pizzeria, altro) e ottimizzare gli incassi.

Ottimizzazione degli spazi e della procedura di lavorazione per velocizzare i tempi di produzione, con conseguenti benefici sul morale della clientela.

Sponsorizzazione e Riconoscimento

Pubblicità sui social per l’attività durante il periodo di consulenza. Al termine della consulenza verrà rilasciato l’attestato Pinsa School e verrà pubblicata in modo permanente sul sito web la scheda dell’attività comprensiva di foto.

Preparazione controllo di qualità OPR

Preparazione al sostenimento del controllo di qualità con l’Associazione Originale Pinsa Romana (AOPR) che ha il compito di rilasciare certificazioni alle attività che producono la Pinsa Romana come da protocollo.

Pinsa School fornirà tutte le linee guida per sostenere il controllo di qualità.

Le Consulenze

Flash

Durata 3 giorni

Insegnamento delle tecniche d’impasto, stesura, cottura + Consegna dei manuali di lavorazione.

Lavorazione
75%
Ottimizzazione
50%
Strategia e Gestione
60%
Sponsorizzazione
85%

Base

Durata 6 giorni

Insegnamenti tecnici più approfonditi + elaborazione e studio del menù con calcolo dei food cost.

Lavorazione
90%
Ottimizzazione
70%
Strategia e Gestione
80%
Sponsorizzazione
100%

Completa

Durata 7-10 giorni

Consulenza base + inaugurazione + affiancamento nei primi giorni di apertura.

Lavorazione
100%
Ottimizzazione
95%
Strategia e Gestione
95%
Sponsorizzazione
100%

Speciale

Durata variabile

Consulenza con programma personalizzato per soddisfare le particolari richieste del cliente.

Lavorazione
50%
Ottimizzazione
50%
Strategia e Gestione
50%
Sponsorizzazione
50%

Se vuoi ricevere altre info su costi o specifiche dei nostri servizi puoi contattarci utilizzando il modulo qui sotto:

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