Gruppkurser på italienska: På Pinsa School kostar en professionell kurs i Pinsa Romana eller Roman Pan Pizza 890 € + moms och varar i tre dagar och 21 timmar. För att förstå värdet av det priset är det värt att titta på vad som händer under dagen: hur mycket arbete du gör, vilka steg du tar och vilket stöd du får. Privatkurs i Rom på förfrågan: 3 dagar, högst 3 deltagare, 1 990 € exkl. moms.
De som letar efter en pizzabakningskurs fattar ofta ett större beslut. De vill öppna ett företag, lägga till en ny produkt på menyn eller lära sig en färdighet de länge har varit nyfikna på. Priset bör beaktas i samband med det projektet.
Vad lär du dig under de tre dagarna
I Roman Pinsa-kursen och i Roman Pan Pizza-kursen Du tar dig an produktresan: knådning, kavling, förberedelse av ingredienser, topping och bakning. Varje kurs fokuserar sina dagar på sin egen process.
Kavlingen börjar omedelbart, eftersom det är det steg som kräver mest repetition. Från och med andra dagen arbetar vi även på linjen och ugnen. Du förbereder, testar, observerar resultatet och upprepar med instruktörens korrigeringar.
Vi rapporterar produktionen till klassen, cirka 10–15 kg deg per elev och dag. Det är ett organisatoriskt val: för att förvärva manuell skicklighet behöver du tid och material för att faktiskt arbeta.
Värdet av en vältajmad korrigering
En dåligt placerad hand kan få dig att upprepa samma misstag på många pizzor. Om någon ser det och förklarar det för dig, är nästa försök redan annorlunda. En del av värdet av utbildningen ligger i den närvaron vid disken.
Instruktören kopplar gesten till resultatet. Han hjälper dig att förstå varför botten har tunnar ut sig, vad som händer med en fyllning som är för fuktig och hur man läser av bottens tillagningstid. Så du återgår till arbetet med referenser som du kan använda när du gör din egen pizza.
Marco beskriver den här metoden i sin berättelse "Lär jag mig verkligen på tre dagar?". Det är ett bra sätt att se vad vi kräver av dagarna av en intensivkurs.
Jämför kurser på det jobb du vill ta med dig hem
Varaktighet, program och pris blir användbara när du sätter dem i samband med ditt mål. Om du vill öppna en pizzeria bit för bit kommer du att vara intresserad av att följa produkten hela vägen till disken. Om du äger en restaurang och vill introducera pinsa lär du dig hur du tillagar den och inkluderar den i din service.
Jämför den tid som läggs ner på övning, den utrustning du använder och den uppmärksamhet som ägnas åt nya färdigheter. En dag där du kan upprepa, göra misstag och korrigera dig själv har ett mycket konkret värde.
Ta även hänsyn till tiden borta från restaurangen
Bekräfta kursdatumen med skolan innan du bokar resan till Rom. Du betalar själv för resa och boende om inget annat anges i offerten. Skolans adress och vägbeskrivning.
Intensivkurser från måndag till onsdag låter dig koncentrera din utbildning och lämna helgen ledig. För en entreprenör eller yrkesperson som redan arbetar påverkar detta också valet.
När du behöver ett anpassat program
Om ditt mål gäller en specifik process kan vi bygga en privat utbildning. Om det gäller hela verksamheten, från matutbud till produktion och matkostnader, är rätt väg konsulttjänster för pizzerior och pinserior.
Ange önskade datum och undervisningsspråk innan du bokar resan.
Alla artiklar