LODENWIRT – VANDOIES (BZ)

Vandoies, un comune italiano di circa 3000 abitanti nella provincia autonoma di Bolzano in Trentino Alto-Adige. Immerso tra la vallata della Rienza e la val di Fundres ci troviamo immersi in una vera e propria oasi di pace per gli amanti della montagna più vera. Di alto interesse turistico sono le cascate di Vandoies.

A pochi passi dalla stazione c’è il “Lodenwirt” un hotel-ristorante a 4 stelle situato nel cuore della Val Pusteria.

Il ristorante è molto rinomato per la rivisitazione di piatti tradizionali della cucina alpina, mediterranea e internazionale e grazie ad una pasticceria della casa con prodotti esclusivamente di alta qualità.

Thomas, giovane imprenditore e proprietario della struttura insieme allo Chef Matthias vengono a conoscenza della Pinsa Romana al SIGEP 2019 di Rimini.

Entusiasti del prodotto decidono di introdurlo con una formula di aperitivo-gourmet nel loro menù già ricco di piatti e dall’impronta culinaria davvero eccelsa.