I nostri lavori
Consulenze per pizzerie e pinserie.
Dal costo degli ingredienti a Tokyo al primo servizio a Brooklyn: come abbiamo lavorato con titolari, cuochi e panettieri.
Tokyo · Giappone
Pinsa De Roma
Selezione, formazione e avviamento
Pinsa gourmet al banco
Orio al Serio · Bergamo
CAIO · Gruppo Percassi
Menù e formazione del personale
Pinsa Romana al banco
Brooklyn · New York
PinsaLab
Affiancamento all’apertura
Pinsa Romana street food
Dubai · Emirati Arabi Uniti
PINZA! e Sole DXB
Avviamento e produzione per un evento
Pinsa da asporto e basi precotte
Mosca · Russia
Pinzeria by Bontempi
Consulenza personale di Marco Montuori
Stesura, precottura e farcitura
Sabadell · area di Barcellona
Fresh Pizza
Formazione di produzione e vendite
Impasti, maturazione e food cost
Cagliari
GOOD
Sviluppo ricette con lo chef
Pinsa al tavolo e teglia street food
Pallini e Glyfada · area di Atene
Panetteria Tsanos
Formazione del personale di produzione
Impasti ad alta idratazione
Varsavia · Polonia
PINSA
Formazione e affiancamento all’apertura
Pinsa Romana e menù italiano
Altri lavori in Italia
Il prossimo progetto
Parliamo del tuo locale.
Stai aprendo una pizzeria o vuoi lavorare su un prodotto della tua attività? Raccontaci da dove parti.