PANETTERIA MONDINO – VENTIMIGLIA (IM)

Nella bella Ventimiglia è stato realizzato un corso di Pinsa Romana presso la Panetteria Mondino che ha ospitato appunto questi giorni di full immersion formativa.

Il corso è stato organizzato per la Giraudi Group che ha sede nella vicina Montecarlo, questa fantastica azienda è tra i leader mondiali nel settore carni ed è molto presente a livello ristorativo con all’attivo varie catene tra cui: biffi bar, mozza, cantinette ecc.

I corsisti: Thierry, Michele, Pasquale, Marco e Willy si sono appunto cimentati nell’apprendimento dei processi di lavorazione per la produzione di Pinsa Romana con ottimi risultati.