PINSAMI – PINSA E FOCACCIA – VENOSA (PZ)

Il Pinsami di Venosa nella stupenda terra lucana nasce dalla voglia di Felice il proprietario che sente la necessità di mettersi in proprio e terminare l’esperienza da cameriere ed albergatore nell’azienda di famiglia.

Questa Pinseria è tutta a gestione familiare, moglie e figli fanno parte dello staff e vengono proposte Pinsa al piatto, Pizza in Teglia, taglieri di salumi e formaggi del territorio accompagnati da ottime selezioni di vini e birre.

Il nostro consulente tecnico Mennato si è occupato del personale di cucina che già realizzava il prodotto Pinsa, sono stati trattati i temi riguardanti l’ottimizzazione della lavorazione del prodotto e la fase di farcitura.

Il progetto di Pinsami non si ferma qui, sono in fase di incubazione altre due aperture sempre nel territorio lucano.