Om oss PINSA SCHOOL.
Pinsa School
Lær prosessen. Forstå resultatet.
Pinsa School kombinerer praktisk opplæring, teknisk kunnskap og erfaringen til folk som jobber med pizza hver dag. Skolen vår holder til på Di Marco i Roma. Marco Montuori trente hos Corrado Di Marco, skaperen av pinsa romana.
Du jobber med deigen, strekker den, steker den og diskuterer resultatet med instruktøren din. Målet er å forstå hvordan mel, vann, temperatur og tid påvirker produksjonen, slik at du kan gjenkjenne et problem og bestemme hva som skal endres.
Velg et spesialkurs for et etablert produkt, eller et privat program bygget rundt din erfaring og utstyr. Du vil finne et team å snakke med før opplæringen og et referansepunkt etterpå.
Pinsa School
Ved din side.OGSÅ ETTER KURSET.
Har du et spørsmål om deigen eller en teknikk du øvde på hos oss? Kontakt skolen. Støtte med det du lærte fortsetter etter kurset. For å åpne en bedrift, utvikle en meny eller lære opp et helt team, kan vi arrangere et separat konsulentprosjekt.
Lær å styre prosessen.
En oppskrift er et utgangspunkt. I laboratoriet lærer du å koble mel, vann, tid og temperatur til hvordan en deig oppfører seg. Målet er å forstå dine beslutninger og håndtere problemer når arbeidsforholdene endrer seg.
Praktisk arbeid følger med forklaringen. Blanding, deling, strekking og steking blir stadier å observere og gjenta, snarere enn en liste å memorere. Etter kurset kan du kontakte skolen for å avklare teknikkene du har studert.
Ditt neste steg.
Velg et kurs eller fortell oss om prosjektet ditt.