Marco Montuori
Grunnlegger og instruktør
Profesjonell opplæring
Frityrstekt matkurs FOR PIZZERIAER.
Roma, Italia
Fra tilberedning til steking,LÆR METODEN.
Utvikle den frityrstekte siden av en pizzeriameny: supplì, belegg, forming og de praktiske stadiene som knytter forberedelse til servering.
For kjøkkenteam og pizzaprofesjonelle som ønsker å lage sine egne frityrstekte produkter.
Forstå tilberedning, konsistens og ferdigbehandlingstrinn, med praktisk arbeid på produktene som dekkes av det avtalte programmet.
Programmet.
HVA DU VIL LÆRE
Ris- og pastaretter
Utforsk retter laget med ris og pasta som en del av en pizzeria sitt frityrstekt mattilbud. Det publiserte programmet inkluderer pastaformater som tagliatelle, spaghetti og penne.
Kroketter og andre frityrstekte tilberedninger
Gå gjennom potetkroketter, mozzarellabiter og pastafrittatine. Undersøk tilberednings- og formingsmetodene som brukes for disse forskjellige produktene.
Panering og forming
Studer paneringsegenskaper, inkludert tekstur, smulestørrelse og farge. Koble paneringen til formen og tilberedningen av produktet som lages.
Steketeknikker
Følg tilberedningen av de frityrstekte produktene som er dekket i kurset. Koble forming og panering til egenskapene til den ferdige supplìen, kroketten eller pastafrittatinaen.
Tilberedning og servering
Utforsk trinnene som er involvert i å lage frityrstekte produkter til en pizzeriameny. Programmet inkluderer rask kjøling og lagring i tillegg til tilberedning, forming og panering.
Opplæring du kan undersøke
Fra tilberedning til steking.
Programmet kobler sammen oppskrifter, tilberedning og steking. Det er et fokusert kurs for personer som utvikler denne delen av en pizzeriameny.
Les hele programmet →Etter kurset holder vi kontakten.
En deig som gir deg problemer, premisser du vurderer, en idé å dele: fortsett å snakke med oss. Vårt forhold til studentene fortsetter etter den siste timen, med råd og diskusjon om dine neste steg. Hvis du trenger dedikert støtte eller rådgivning på stedet, blir vi enige om omfanget sammen.
Dine instruktører
Erfaring, delt.
Cristina Cipriani
Administrerende direktør
Lærerteamet for dine datoer bekreftes med skolen.
Opplæring som fortsetter på jobb.
Privatkurs i Roma på forespørsel: 3 dager, maksimalt 3 deltakere, 1 990 € ekskl. mva.
Skolen vil spesifisere materialene og sertifikatet som er inkludert i det valgte formatet.
Ditt språk. Ditt program.
Fortell oss hvilket språk du trenger når du spør. Vi vil bekrefte undervisningsspråket, eventuell tolking eller AI-assistert oversettelse, og hva som er inkludert før du bestiller.
Spør oss om overnatting i nærheten og hvordan du kommer deg til skolen før du avtaler reisen. Hotellkostnader, transport og restaurantbesøk er ikke automatisk inkludert i kursavgiften.
Spør skolen før bestilling om dette alternativet gjelder privatkurset ditt.
Valgfritt ekstra verksted
TirsdagenEKSTRA VERKSTED.
€90+ mva. · valgfritt
For kun €90 + mva. ekstra, bli i laboratoriet på tirsdag for en ekstra leksjon. Når kurset er ferdig, mellom kl. 16.00 og 16.30, fortsetter vi sammen til kl. 18.00, og bruker den samme deigen til å lage en rekke søte og salte tilberedninger.
Paniniboller
Til burgere og andre gatematprodukter.
Sorrisi di Pinsa
Fylte pinsa-spesialiteter til utstillingsdisken.
Fritert pinsa
En nytolkning av tradisjonell Montanare.
Brødkurver
Brødkurver til servering av supper eller stuet kjøtt.
Fylt / Baciata Pinsa
For dobbel sprøhet.
Søtfritert zeppoline
Gjør den samme deigen om til en søtfritert godbit.
Spør skolen før bestilling om dette alternativet gjelder privatkurset ditt.
Kurstilbud
En grunn tilFOR Å KOMME I GANG.
Tilbake til skolen
−20
Har du allerede trent hos oss? Gå tilbake til Pinsa School og få 20 % rabatt på ditt valgte kurs.
Spør om dette tilbudetUnder 21
−10
Under 21? Få 10 % rabatt på ditt neste kurs.
Spør om dette tilbudet2+
−10
Kommer dere som et par eller en gruppe? Hver deltaker får 10 % rabatt når dere deltar på kurset sammen.
Spør om dette tilbudetTilbud kan kombineres når deres kvalifikasjonskrav er oppfylt. Kontakt skolen for din endelige pris.
PINSA SCHOOL · DI MARCO
Vår skole.ROMA.
Di Marco – Pinsa SchoolVia Lago dei Tartari 3/F
00012 Guidonia Montecelio (RM)
Utstyrte laboratorier · Studentparkering
Snakk direkte med skolen
La oss snakke.
Fortell oss hva du vil lære. Vi hjelper deg med å velge riktig opplæring.
Spørsmål om dette kurset.
Hvilke italienske frityrstekte matvarer dekkes av kurset?
Det publiserte programmet inkluderer ris- og pastasupplì, potetkroketter, mozzarellabiter og pastafrittatine. Det tar også for seg forming, belegg, hurtigkjøling og lagring.
Er dette frityrkurset egnet for et pizzeriateam?
Kurset fokuserer på håndlagde frityrstekte produkter for pizzeria- og restaurantmenyer. Det er beregnet på fagfolk som ønsker å utvikle sine tilberedningsteknikker og utvalget av produkter de serverer.
Hvor lenge varer workshopen, og kan jeg delta fra utlandet?
Privatkurs i Roma på forespørsel: 3 dager, maksimalt 3 deltakere, 1 990 € ekskl. mva.
Ditt neste steg.
Velg et kurs eller fortell oss om prosjektet ditt.