Over ons PINSA SCHOOL.
Pinsa School
Leer het proces. Begrijp het resultaat.
Pinsa School combineert praktische training, technische kennis en de ervaring van mensen die dagelijks met pizza werken. Onze school is gevestigd bij Di Marco in Rome. Marco Montuori heeft zijn opleiding genoten bij Corrado Di Marco, de bedenker van de pinsa romana.
Je werkt met het deeg, rolt het uit, bakt het en bespreekt het resultaat met je instructeur. Het doel is om te begrijpen hoe meel, water, temperatuur en tijd de productie beïnvloeden, zodat je een probleem kunt herkennen en kunt bepalen wat je moet veranderen.
Kies een specialistische cursus voor een bestaand product, of een privéprogramma afgestemd op uw ervaring en apparatuur. U krijgt een team toegewezen waarmee u vóór de training kunt overleggen en een aanspreekpunt na afloop.
Pinsa School
Aan uw zijde.OOK NA DE CURSUS.
Heeft u een vraag over het deeg of een techniek die u bij ons heeft geoefend? Neem contact op met de school. De ondersteuning met betrekking tot wat u heeft geleerd, gaat door na de cursus. Voor het opstarten van een bedrijf, het ontwikkelen van een menu of het trainen van een heel team kunnen we een apart adviesproject regelen.
Leer het proces te managen.
Een recept is het beginpunt. In het laboratorium leert u de relatie tussen meel, water, tijd en temperatuur en het gedrag van een deeg. Het doel is om uw beslissingen te begrijpen en problemen aan te pakken wanneer de werkomstandigheden veranderen.
Praktische oefeningen begeleiden de uitleg. Mengen, verdelen, uitrekken en bakken worden stappen om te observeren en te herhalen, in plaats van een lijst om te onthouden. Na de cursus kunt u contact opnemen met de school om de geleerde technieken te verduidelijken.
Jouw volgende stap.
Kies een cursus of vertel ons over je project.