Marco Montuori
Основатель и преподаватель
Любительское обучение
Курс по приготовлению домашней пиццы ПИНСА И ТЕГЛЯ.
Рим, Италия
От теста до выпечки,ГОТОВЬТЕ ЛУЧШУЮ ПИЦЦУ ДОМА.
Отдельный курс для тех, кто любит готовить пиццу дома. Изучите пинсу и пиццу на противне с практическим ознакомлением с процессом.
Для любителей, желающих готовить дома. Если ваша цель — работать в пиццерии или открыть свой бизнес, изучите наши профессиональные курсы.
Развивайте уверенность в работе с тестом и понимайте этапы, чтобы продолжать практиковаться дома.
Программа.
ЧТО ВЫ УЗНАЕТЕ
Ингредиенты и замешивание
Изучите пшеничную и муку для приготовления пинсы и римской пиццы в домашних условиях. Попрактикуйтесь в ручном замешивании теста как отправной точке для работы с тестом в течение дня.
Основы ферментации
Изучите методы ферментации, представленные в любительской программе. Проследите, как этот этап соотносится с подготовкой теста и его обработкой для формования.
Работа с тестом
Попрактикуйтесь в технике формирования отдельных шариков теста. Поработайте с тестом, прежде чем переходить к растягиванию основы для пинсы или пиццы на противне.
Растягивание
Попрактикуйтесь в растягивании теста для пинсы и римской пиццы на противне. Свяжите работу с тестом с формой основы, которую вы будете выпекать.
Выпечка и начинки
Пройдите этапы предварительной и окончательной выпечки пинсы и римской пиццы на противне. Изучите эти этапы в процессе подготовки продуктов, которые вы хотите приготовить дома.
Обучение, которое вы можете изучить
Практические навыки для домашней выпечки.
Этот курс предназначен для тех, кто готовит пинсу и римскую пиццу на противне дома. Изучите техники и расскажите нам о своем опыте и печи.
Читать полную программу →После курса мы остаемся на связи.
Тесто, которое доставляет вам трудности, помещения, которые вы рассматриваете, идея, которой вы хотите поделиться: продолжайте общаться с нами. Наши отношения со студентами продолжаются и после последнего занятия, с консультациями и обсуждением ваших дальнейших шагов. Если вам нужна специализированная поддержка или консультация на месте, мы вместе согласуем объем работы.
Ваши инструкторы
Опыт, которым мы делимся.
Кристина Чиприани
Управляющий директор
Состав преподавателей на выбранные вами даты подтверждается школой.
Продолжайте практиковаться дома.
Индивидуальное обучение в Риме по запросу: 3 дня, до 3 участников, 1 990 € без НДС.
Это любительский формат; выберите профессиональный курс, если вам нужна более подробная программа обучения.
Ваш язык. Ваша программа.
Укажите, какой язык вам нужен, при обращении. Перед бронированием мы подтвердим язык обучения, необходимость устного перевода или перевода с помощью ИИ, а также то, что включено в стоимость.
Перед планированием поездки уточните у нас информацию о размещении поблизости и о том, как добраться до школы. Стоимость проживания в отеле, трансферы и посещение ресторанов не включены в стоимость курса.
До бронирования уточните в школе, доступна ли эта опция для индивидуального курса.
Дополнительный семинар (по желанию)
ВторникДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ СЕМИНАР.
€90+ НДС · по желанию
Всего за 90 евро + НДС вы можете посетить дополнительное занятие в лаборатории во вторник. Когда курс заканчивается, между 16:00 и 16:30, мы продолжаем вместе до 18:00, используя то же тесто для приготовления разнообразных сладких и соленых блюд.
Булочки для панини
Для бургеров и других блюд уличной кухни.
Пинса с начинкой
Фирменные пинсы с начинкой для витрины.
Жареные пинсы
Переосмысление традиционного монтанаре.
Хлебные корзинки
Хлебные корзинки для подачи супов или тушеного мяса.
Пинса с начинкой / Бачиата
Для двойной хрустящей корочки.
Сладкие жареные зепполине
Превратите то же тесто в сладкое жареное лакомство.
До бронирования уточните в школе, доступна ли эта опция для индивидуального курса.
Предложения по курсам
Еще одна причинаНАЧАТЬ.
Возвращение в школу
−20
Уже обучались у нас? Вернитесь в школу Pinsa и получите скидку 20% на выбранный курс.
Узнайте об этом предложенииДля лиц младше 21 года
−10
Лицам младше 21 года? Получите скидку 10% на следующий курс.
Узнайте об этом предложении2+
−10
Приходите вдвоем или группой? Каждый участник получает скидку 10%, если вы посещаете курс вместе.
Узнайте об этом предложенииПредложения могут быть объединены при соблюдении условий участия. Свяжитесь со школой для уточнения окончательной цены.
Школа Пинса · Ди Марко
Наша школа.Рим.
Di Marco – Pinsa SchoolVia Lago dei Tartari 3/F
00012 Guidonia Montecelio (RM)
Оборудованные лаборатории · Парковка для студентов
Свяжитесь со школой напрямую
Давайте поговорим.
Расскажите нам, чему вы хотите научиться. Мы поможем вам выбрать подходящее обучение.
Вопросы по этому курсу.
Предназначен ли любительский курс для домашних пиццайоло?
Да, этот курс предназначен для энтузиастов, которые хотят готовить пинсу и римскую пиццу на противне дома. Если ваша цель — профессиональное производство или открытие пиццерии, узнайте в школе о специализированных или частных профессиональных программах.
Какая практическая работа включена в любительский курс?
Опубликованная программа описывает процесс от замешивания муки и ручного смешивания до ферментации, формирования шариков теста, растягивания, предварительной выпечки и окончательной выпечки. Участники работают с пинсой и римской пиццей на противне в течение дня.
Сколько длится любительский курс и как я могу забронировать место из-за рубежа?
Индивидуальное обучение в Риме по запросу: 3 дня, до 3 участников, 1 990 € без НДС.
Ваш следующий шаг.
Выберите курс или расскажите нам о своем проекте.