Marco Montuori
Основатель и преподаватель
Профессиональное обучение
Курс по приготовлению жареной еды ДЛЯ ПИЦЦЕРИЙ.
Рим, Италия
От приготовления до жарки,ИЗУЧИТЕ МЕТОД.
Разработка жареной части меню пиццерии: суппли, панировка, формовка и практические этапы, связывающие приготовление с подачей.
Для кухонных команд и профессионалов пиццерий, желающих готовить собственные жареные продукты.
Понимание процесса приготовления, консистенции и завершающих этапов, с практической работой с продуктами, рассматриваемыми в согласованной программе.
Программа.
ЧТО ВЫ УЗНАЕТЕ
Суппли из риса и макарон
Изучите суппли, приготовленные из риса и макарон, как часть предложения жареной еды в пиццерии. Опубликованная программа включает такие виды пасты, как тальятелле, спагетти и пенне.
Крокеты и другие жареные блюда
Изучение картофельных крокетов, кусочков моцареллы и фриттатов из пасты. Рассмотрение методов приготовления и формования этих различных продуктов.
Панировка и формование
Изучение характеристик панировки, включая текстуру, размер мякиша и цвет. Соотнесение панировки с формой и способом приготовления изготавливаемого продукта.
Техника жарки
Изучение приготовления жареных продуктов, рассмотренных в курсе. Соотнесение формования и панировки с характеристиками готовых суппли, крокетов или фриттатов из пасты.
Приготовление и подача
Изучите этапы приготовления жареных блюд для меню пиццерии. Программа включает в себя быстрое охлаждение и хранение, а также подготовку, формовку и панировку.
Обучение, которое вы можете изучить
От подготовки до жарки.
Программа связывает рецепты, подготовку и жарку. Это специализированный курс для тех, кто разрабатывает эту часть меню пиццерии.
Читать полную программу →После курса мы остаемся на связи.
Тесто, которое доставляет вам трудности, помещения, которые вы рассматриваете, идея, которой вы хотите поделиться: продолжайте общаться с нами. Наши отношения со студентами продолжаются и после последнего занятия, с консультациями и обсуждением ваших дальнейших шагов. Если вам нужна специализированная поддержка или консультация на месте, мы вместе согласуем объем работы.
Ваши инструкторы
Опыт, которым мы делимся.
Кристина Чиприани
Управляющий директор
Состав преподавателей на выбранные вами даты подтверждается школой.
Обучение, которое продолжается на рабочем месте.
Индивидуальное обучение в Риме по запросу: 3 дня, до 3 участников, 1 990 € без НДС.
Школа укажет, какие материалы и сертификат включены в выбранный формат.
Ваш язык. Ваша программа.
Укажите, какой язык вам нужен, при обращении. Перед бронированием мы подтвердим язык обучения, необходимость устного перевода или перевода с помощью ИИ, а также то, что включено в стоимость.
Перед планированием поездки уточните у нас информацию о размещении поблизости и о том, как добраться до школы. Стоимость проживания в отеле, трансферы и посещение ресторанов не включены в стоимость курса.
До бронирования уточните в школе, доступна ли эта опция для индивидуального курса.
Дополнительный семинар (по желанию)
ВторникДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ СЕМИНАР.
€90+ НДС · по желанию
Всего за 90 евро + НДС вы можете посетить дополнительное занятие в лаборатории во вторник. Когда курс заканчивается, между 16:00 и 16:30, мы продолжаем вместе до 18:00, используя то же тесто для приготовления разнообразных сладких и соленых блюд.
Булочки для панини
Для бургеров и других блюд уличной кухни.
Пинса с начинкой
Фирменные пинсы с начинкой для витрины.
Жареные пинсы
Переосмысление традиционного монтанаре.
Хлебные корзинки
Хлебные корзинки для подачи супов или тушеного мяса.
Пинса с начинкой / Бачиата
Для двойной хрустящей корочки.
Сладкие жареные зепполине
Превратите то же тесто в сладкое жареное лакомство.
До бронирования уточните в школе, доступна ли эта опция для индивидуального курса.
Предложения по курсам
Еще одна причинаНАЧАТЬ.
Возвращение в школу
−20
Уже обучались у нас? Вернитесь в школу Pinsa и получите скидку 20% на выбранный курс.
Узнайте об этом предложенииДля лиц младше 21 года
−10
Лицам младше 21 года? Получите скидку 10% на следующий курс.
Узнайте об этом предложении2+
−10
Приходите вдвоем или группой? Каждый участник получает скидку 10%, если вы посещаете курс вместе.
Узнайте об этом предложенииПредложения могут быть объединены при соблюдении условий участия. Свяжитесь со школой для уточнения окончательной цены.
Школа Пинса · Ди Марко
Наша школа.Рим.
Di Marco – Pinsa SchoolVia Lago dei Tartari 3/F
00012 Guidonia Montecelio (RM)
Оборудованные лаборатории · Парковка для студентов
Свяжитесь со школой напрямую
Давайте поговорим.
Расскажите нам, чему вы хотите научиться. Мы поможем вам выбрать подходящее обучение.
Вопросы по этому курсу.
Какие итальянские жареные блюда рассматриваются на курсе?
Опубликованная программа включает в себя суппли из риса и макарон, картофельные крокеты, кусочки моцареллы и фриттаты из макарон. Также рассматриваются вопросы формования, панировки, быстрого охлаждения и хранения.
Подходит ли этот курс по жареной пище для команды пиццерии?
Курс посвящен приготовлению жареных продуктов ручной работы для меню пиццерий и ресторанов. Он предназначен для профессионалов, желающих улучшить свои навыки приготовления и расширить ассортимент предлагаемой продукции.
Какова продолжительность семинара и могу ли я принять участие из-за рубежа?
Индивидуальное обучение в Риме по запросу: 3 дня, до 3 участников, 1 990 € без НДС.
Ваш следующий шаг.
Выберите курс или расскажите нам о своем проекте.