Ciasto i produkcja
Przeanalizuj mąkę, mieszanie, fermentację, zarządzanie temperaturą, wstępne pieczenie i przepływ pracy, który może obsługiwać Twój sprzęt.
Konsultacje dotyczące pizzy ZBUDUJ SWÓJ KOLEJNY KROK.
Pinsa School
Dla nowych i istniejących firm.
Otwierasz pizzerię, dodajesz pinsę do menu lub usprawniasz istniejący proces produkcyjny? Zacznij od sposobu, w jaki Twoja firma musi działać. Szkoła Pinsa zapewnia praktyczne wsparcie dla firm zajmujących się pizzą i pinsą, z zakresem i lokalizacją uzgadnianą dla każdego projektu.
Menu i produkt
Opracuj spójną ofertę pizzy lub pinsy, przemyśl dodatki, przygotowanie i obsługę oraz zidentyfikuj informacje potrzebne do wyceny.
Zespół i otwarcie
Stwórz plan szkoleń dla swojego personelu. Uzgodnij, które etapy wymagają wsparcia na miejscu, od prób, przez serwis, po otwarcie.
Projekty klientówJak przygotowaliśmy zespół do otwarcia lokalu PINSA w Warszawie
Pinsa School
Określ zakres prac przed wyceną.
Podaj nam swój kraj, etap projektu, produkt, który chcesz serwować, oraz obecny sprzęt. Razem zdefiniujemy zakres prac, czas ich trwania, wymagania dotyczące podróży i wycenę.
DORADZTWO.Otwarcie pizzerii lub udoskonalenie tej, którą prowadzisz.
Nowa pizzeria potrzebuje produktu i procesu produkcyjnego, które będą pasować do jej usług. Istniejąca pizzeria może potrzebować pomocy w przypadku niejednolitego ciasta, czasu przygotowania, nowej pozycji w menu lub przeszkolenia personelu. Definiujemy praktyczne działania wokół Twojego sprzętu, zespołu i celów, a zakres i wsparcie na miejscu uzgadniamy przed rozpoczęciem projektu.
Przy opracowywaniu menu pracujemy z rzeczywistymi recepturami, wagami porcji, wydajnością i kosztami składników, dzięki czemu każdy produkt można uwzględnić w kontekście sposobu funkcjonowania Twojej firmy.