Taikina ja tuotanto
Käy läpi jauhot, sekoittaminen, fermentointi, lämpötilanhallinta, esipaisto ja työnkulku, jota laitteesi voivat tukea.
Pizzakonsultointi RAKENNA SEURAAVA ASKELEESI.
Pinsa School
Uusille ja vakiintuneille yrityksille.
Avaatko pizzerian, lisäätkö pinsan ruokalistallesi vai parannatko olemassa olevaa tuotantoprosessia? Aloita siitä, miten yrityksesi tarvitsee toimia. Pinsa School tarjoaa käytännön tukea pizza- ja pinsayrityksille, ja kunkin projektin laajuus ja sijainti sovitaan erikseen.
Ruokalista ja tuote
Kehitä yhtenäinen pizza- tai pinsatarjous, mieti täytteet, valmistus ja tarjoilu sekä tunnista kustannuslaskennassa tarvittavat tiedot.
Tiimi ja avaaminen
Laadi henkilöstöllesi koulutussuunnitelma. Sovi, mitkä vaiheet tarvitsevat paikan päällä annettavaa tukea kokeiluista tarjoiluun ja avaamiseen.
AsiakasprojektitPinsa School
Määrittele työ ennen tarjousta.
Lähetä meille maasi, projektin vaihe, tarjoiltava tuote ja nykyinen laitteistosi. Määrittelemme yhdessä työn, keston, matkatarpeet ja tarjouksen.
KONSULTOINTI.Pizzerian avaaminen tai nykyisen parantaminen.
Uusi pizzayritys tarvitsee tuotteen ja tuotantoprosessin, jotka sopivat sen palveluun. Olemassa oleva pizzeria saattaa tarvita apua epätasaisen taikinan, valmistusaikojen, uuden ruokalistan tuotteen tai henkilöstön koulutuksen kanssa. Määrittelemme käytännön työn laitteistosi, tiimisi ja tavoitteidesi ympärille, ja sovimme laajuuden ja paikan päällä annettavan tuen ennen projektin alkua.
Ruokalistan kehittämisessä käytämme oikeita reseptejä, annospainoja, tuotoksia ja ainesosakustannuksia, jotta jokainen tuote voidaan ottaa huomioon yrityksesi toimintatapojen rinnalla.