PINSA · Варшава · Польша

PINSA в Варшаве: подготовка команды к открытию

Владельцы решили назвать свою пинсерию просто PINSA. Наша задача в Варшаве заключалась в том, чтобы за этим названием стояла команда, готовая приготовить еду перед первыми клиентами. Марко Монтуори руководил как обучением, так и открытием.

Посетители перед пинсой в Варшаве, перед зеленым навесом ресторана. — Фото: Архив школы Pinsa

Где: Варшава, Польша
Работа: Обучение и поддержка при открытии
Продукт: Меню Pinsa Romana и итальянская кухня

Рецепты итальянской пинсы

В меню были использованы классические итальянские рецепты, адаптированные под тему пинсы. Пинса сочеталась с двумя узнаваемыми итальянскими жареными блюдами: аранчини и суппли.

Команда и первые посетители

После обучения Марко присутствовал на открытии ресторана для публики. В своих воспоминаниях о тех днях он особенно помнит реакцию на первую дегустацию. Фотографии команды и людей, собравшихся перед входом, хранятся в школьном архиве.