Kun etsit pizzanvalmistuskurssia Roomassa, hyödyllisin kysymys on hyvin konkreettinen: mitä haluat osata tehdä palattuasi tiskillesi? Pizzerian avaaminen pala kerrallaan, pinsan tuominen ravintolaan ja alusta oppiminen vaativat polun, joka on rakennettu mielessäsi olevan tuotteen ympärille.
Tämän vastauksen avulla valinnan tekeminen helpottuu. Voit tarkastella ohjelmaa ja tunnistaa tarvitsemasi prosessit, kuvitella, miten käytät päiväsi, ja selvittää, millaista harjoittelua haluat tuoda kotiin.
Aloita tarjoiltavasta pizzasta
Roomalaistyylinen pizza uunipellillä saa sinut miettimään kaulitsemista, paistamista metallissa, täytteitä ja tiskin valintaa. Roomalaistyylinen pinsa toimii eri formaatilla ja johtamisella, joka voi löytää tilaa pinsa-ravintoloista, ravintoloista ja katuruokapaikoista.
Pizzanvalmistuskursseillamme Roomassa omistamme kullekin tuotteelle oman kurssin. Pinsalla ja pannupizzalla on yhtäläisyyksiä, erityisesti taikinan ja leivonnan huomioimisessa, ja tekniikoissa, jotka ansaitsevat käydä läpi kokonaisuudessaan.
Jos olet vielä päättämässä, mitä tarjota ravintolallesi, aloita oppaasta Pinsa Romana eli pannupizza: Minkä kurssin valita. Se auttaa sinua yhdistämään tuotteen tapaan, jolla haluat myydä sitä.
Harjoittelulla on merkitystä, kun joku seuraa työskentelyäsi
Aluksi vieritysvirhe voi johtua muutamasta senttimetristä: liian kallistuneesta kädestä, liiallisesta paineesta tai kömpelöstä kehon asennosta. Lähellä oleva opettaja näkee tämän yksityiskohdan ja voi korjata sen ennen kuin siitä tulee tapa.
Siksi rakennamme kurssin penkkityöskentelyn ympärille. Jokaisen yrityksen tulisi antaa sinulle tietoa: mikä toimi, mitä muuttaa, miten yrittää uudelleen. Toisto saa arvoa, kun tiedät, mitä liikettä harjoittelet.
Skaalaamme määrät luokan mukaan, noin 10–15 kg taikinaa oppilasta kohden päivässä. Suurissa luokissa työskentelemme yhdessä muiden opettajien kanssa, jotta voimme seurata alkuvaiheita niiden vaatimalla huomiolla.
Kolme päivää, tarkalla tilauksella
Ammattimaiset Pinsa Romana- ja Pizza in Teglia -kurssit kestävät kukin kolme päivää, yhteensä 21 tuntia. Aloitamme heti kaulimisella ja toistamme sitä koko kurssin ajan. Toisesta päivästä lähtien vuorossa ovat täytteiden valmistelu ja kypsennysprosessi.
Ainekset valmistellaan lopputuote mielessä pitäen: leikkaaminen, kypsentäminen, kosteus, koostumus ja milloin ne lisätään. Sitten on uuni, jossa opit tunnistamaan pohjan, kuivumisen ja oikean ajankohdan ottaa se uunista.
Marco kuvailee tätä matkaa artikkelissa kolmipäiväisestä intensiivisestä pizzanvalmistuskurssista. Se on menetelmä, jota olemme käyttäneet vuodesta 2016 lähtien, ja mukana on sekä alusta aloittavia että ammattilaisia, jotka haluavat perehtyä prosessiin syvällisemmin.
Tuo kysymys projektistasi kouluun
Haluatko lisätä pinsan ruokalistallesi? Tarvitseeko leivinpenkin rakentamista? Työskenteletkö jo uunin kanssa ja haluat ymmärtää, miten voit järjestää toimituksesi paremmin? Konkreettinen kysymys tekee koulutuksesta entistä hyödyllisemmän, koska se auttaa sinua yhdistämään jokaisen vaiheen liiketoimintaasi.
Hyvin erityistarpeisiin yksityiskoulutus antaa sinun räätälöidä koulutuksesi valitsemaasi aiheeseen. Kun projektiin kuuluu myös ruokalista, tuotanto ja ravintolan lanseeraus, konsultointi tulee mukaan kuvaan.
Järjestä päiväsi työpanoksena
Maanantaista keskiviikkoon -kaava jättää viikonlopun vapaaksi, mikä on hyödyllinen vaihtoehto niille, joilla on jo yritys. Koulu sijaitsee Di Marcossa, osoitteessa Via Lago dei Tartari 3/F, Guidonia Monteceliossa, Roomassa. Sijaintisivulta löydät työpajan ja ohjeet.
Valitse ensin tuote, jonka parissa haluat työskennellä. Tarkista sitten ohjelma, päivämäärät ja ilmoittautumistiedot kurssisivulta. Oikea kurssi on sellainen, jonka voit jo yhdistää pizzaan, jonka haluat oppia tekemään hyvin omin käsin.
Kaikki artikkelit