Marco Montuori
Grundlægger og instruktør
Professionel træning
Friturestegt madkursus FOR PIZZERIAER.
Rom, Italien
Fra tilberedning til stegning,LÆR METODEN.
Udvikl den stegte side af en pizzeriamenu: supplì, belægninger, formning og de praktiske faser, der forbinder forberedelse med servering.
For køkkenteams og pizzaprofessionelle, der ønsker at lave deres egne friturestegte produkter.
Forstå tilberedning, konsistens og færdiggørelsestrinnene, med praktisk arbejde med de produkter, der er dækket af det aftalte program.
Programmet.
HVAD DU VIL LÆRE
Ris- og pastaretter
Udforsk retter lavet med ris og med pasta som en del af et pizzeria's friturestegte madtilbud. Det offentliggjorte program inkluderer pastaformater såsom tagliatelle, spaghetti og penne.
Kroketter og andre friturestegte tilberedninger
Gennemgå kartoffelkroketter, mozzarellabites og pasta frittatine. Undersøg de tilberednings- og formningsmetoder, der anvendes til disse forskellige produkter.
Overtræk og formning
Undersøg overtræksegenskaber, herunder tekstur, krummestørrelse og farve. Forbind overtrækket med formen og tilberedningen af det produkt, der fremstilles.
Stegeteknikker
Følg tilberedningen af de friturestegte produkter, der er dækket i kurset. Forbind formning og overtræk med egenskaberne ved den færdige supplì, kroket eller pasta frittatina.
Tilberedning og servering
Udforsk de trin, der er involveret i at lave friturestegte produkter til en pizzeriamenu. Programmet inkluderer hurtig nedkøling og opbevaring samt forberedelse, formning og panering.
Træning, du kan undersøge
Fra forberedelse til stegning.
Programmet forbinder opskrifter, forberedelse og stegning. Det er et fokuseret kursus for folk, der udvikler denne del af en pizzeriamenu.
Læs hele programmet →Efter kurset holder vi kontakten.
En opgave, der giver dig problemer, præmisser du overvejer, en idé at dele: bliv ved med at tale med os. Vores forhold til eleverne fortsætter efter den sidste lektion med rådgivning og diskussion om dine næste skridt. Hvis du har brug for dedikeret støtte eller rådgivning på stedet, aftaler vi omfanget sammen.
Dine undervisere
Erfaring, delt.
Cristina Cipriani
Administrerende direktør
Lærerteamet for dine datoer bekræftes med skolen.
Træning, der fortsætter på arbejdspladsen.
Privatkursus i Rom efter aftale: 3 dage, højst 3 deltagere, 1.990 € ekskl. moms.
Skolen vil specificere de materialer og certifikat, der er inkluderet i det valgte format.
Dit sprog. Dit program.
Fortæl os, hvilket sprog du har brug for, når du forespørger. Vi bekræfter undervisningssproget, eventuel tolkning eller AI-assisteret oversættelse, og hvad der er inkluderet, før du booker.
Spørg os om indkvartering i nærheden og hvordan du kommer til skolen, før du arrangerer din rejse. Hotelomkostninger, transport og restaurantbesøg er ikke automatisk inkluderet i kursusgebyret.
Spørg skolen inden booking, om denne mulighed gælder dit privatkursus.
Valgfri ekstra workshop
TirsdagenEKSTRA WORKSHOP.
€90+ moms · valgfri
For kun €90 + moms ekstra, bliv i laboratoriet om tirsdagen for en ekstra lektion. Når kurset slutter, mellem kl. 16.00 og 16.30, fortsætter vi sammen indtil kl. 18.00 og bruger den samme dej til at lave en række søde og salte tilberedninger.
Paniniboller
Til burgere og andre street food-produkter.
Sorrisi di Pinsa
Fyldte pinsa-specialiteter til udstillingsdisken.
Stegt pinsa
En genfortolkning af traditionel Montanare.
Brødkurve
Brødkurve til servering af supper eller stuvet kød.
Fyldte / Baciata Pinsa
For en dobbelt knas.
Sødstegt zeppoline
Lav den samme dej om til en sødstegt godbid.
Spørg skolen inden booking, om denne mulighed gælder dit privatkursus.
Kursustilbud
Endnu en grundTIL AT KOMME I GANG.
Tilbage til skole
−20
Har du allerede været uddannet hos os? Vend tilbage til Pinsa Skole og få 20% rabat på dit valgte kursus.
Spørg om dette tilbudUnder 21
−10
Under 21? Få 10% rabat på dit næste kursus.
Spørg om dette tilbud2+
−10
Kommer I som et par eller en gruppe? Hver deltager får 10% rabat, når I deltager i kurset sammen.
Spørg om dette tilbudTilbud kan kombineres, når deres adgangskrav er opfyldt. Kontakt skolen for at få din endelige pris.
PINSA SCHOOL · DI MARCO
Vores skole.ROM.
Di Marco – Pinsa SchoolVia Lago dei Tartari 3/F
00012 Guidonia Montecelio (RM)
Udstyrede laboratorier · Studerendeparkering
Tal direkte med skolen
Lad os snakke.
Fortæl os, hvad du vil lære. Vi hjælper dig med at vælge den rigtige uddannelse.
Spørgsmål om dette kursus.
Hvilke italienske friturestegte fødevarer dækkes i kurset?
Det offentliggjorte program inkluderer ris- og pastasupplì, kartoffelkroketter, mozzarellabites og pasta frittatine. Det omhandler også formning, belægninger, hurtig nedkøling og opbevaring.
Er dette friturekursus egnet til et pizzeriateam?
Kurset fokuserer på håndlavede friturestegte produkter til pizzeria- og restaurantmenuer. Det er beregnet til professionelle, der ønsker at udvikle deres tilberedningsteknikker og det udvalg af produkter, de serverer.
Hvor længe varer workshoppen, og kan jeg deltage fra udlandet?
Privatkursus i Rom efter aftale: 3 dage, højst 3 deltagere, 1.990 € ekskl. moms.
Dit næste skridt.
Vælg et kursus eller fortæl os om dit projekt.