اختبارات في مختبر باليني
عمل ميناتو مع الخبّازي وطاهية الحلويات ميراندا باتيرا على عجائن عالية الترطيب لمطعمي بينسا رومانا وبيتزا إن تيجليا. شمل التدريب أيضًا طرق التخزين ووضع الحشوات على المنتج.
الفوكاشيا لمتجر جليفادا
لمتجر جليفادا المُخطط له، تم اختيار الصينية كقاعدة للفوكاشيا المحشوة. تضمنت الأيام أيضًا جزءًا نظريًا، ليتمكن الموظفون من شرح خصائص المنتجات التي تم اختبارها في المختبر للزبائن.
