Kurs
Kurs i rund romersk pizza PIZZA TONDA ROMANA
Tre dager med full fordypning i tynn og sprø romersk pizza.
Programmet.
HVETE OG MEL
FORSKJELL MELLOM RUND OG PALA PIZZA
DEIG- OG HEVETEKNIKKER
MODNING
TEKNIKKER FOR LAGE DEIGBOLLER
TEMPERATURHÅNDTERING (DEIG, DEIGBOLLER OG STEKING)
DEIGSMØR FOR UTKJEVLING (NYTTIGHETER OG EGENSKAPER)
UTKJEVLINGSTEKNIKKER
FORSTEKING
MODERNE KRYDDERTEKNIKKER
TILBEREDNINGSMETODER I FORHOLD TIL BRUKTE OVNER
En vei for arbeidet ditt.
Pinsa, teglia og tonda er forskjellige spesialiteter. Velg kurs basert på produktet du ønsker å tilby og øvelsen du trenger.