Cursus
Cursus ronde Romeinse pizza PIZZA TONDA ROMANA
Drie dagen lang volledig ondergedompeld in dunne en knapperige Romeinse pizza.
Het programma.
TARWE EN MEEL
VERSCHIL TUSSEN RONDE EN PALA PIZZA
DEEG- EN RIJSMIDDELTECHNIEKEN
RIJPING
TECHNIEKEN VOOR HET MAKEN VAN DEEGBALLEN
TEMPERATUURBEHEER (DEEG, DEEGBALLEN EN BAKKEN)
DEEGSPREADS OM UIT TE ROLLEN (NUTTIGHEID EN EIGENSCHAPPEN)
UITROLTECHNIEKEN
VOORBEREIDING
MODERNE KRUIDENTECHNIEKEN
KOOKMETHODEN IN RELATIE TOT GEBRUIKTE OVEN
Een traject voor uw werk.
Pinsa, teglia en tonda zijn verschillende specialismen. Kies de cursus op basis van het product dat u wilt aanbieden en de praktijkervaring die u nodig heeft.