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Brustia è una pasticceria situata al centro della cittadina piemontese di Ivrea in provincia di Torino, 

 appunto al servizio di pasticceria, cioccolateria e gelateria tutto esclusivamente di produzione propria.

possibile anche fermarsi per la pausa pranzo

 dove la cucina offre piatti caldi e Pinsa Romana. Consigliata una sosta per l’aperitivo curato nei minimi particolari.

PASTICCERIA BRUSTIA – IVREA (TO)

Vicino al centro di Perugia apre un nuovo format street food, il “Mi Piace” che ha 

 l’alta qualità nelle materie prime e nei prodotti offerti, 100% italiani. La velocità nel servizio sarà un’altra peculiarità.

 ed istruito per questo nuovo punto vendita gestito dai due soci esperti nel campo della ristorazione e 

 della qualità del prodotto Pinsa che sarà servito in 20 gusti differenti suddivisi tra classici e gourmet.

A completare l’offerta del “Mi Piace” il gelato, studiato e personalizzato nei gusti appositamente per questo nuovo brand.

MI PIACE – PERUGIA

Amalo è un nuovo concetto di geleteria artigianale di altissima qualità con prodotti a km 0, l’idea
del titolare David Poggesi è quella di offrire al cliente un gelato con prodotti freschi e gustosi, proprio per questo motivo la parte relativa alla 

punti vendita più assortiti ed originali,

 il titolare David ha pensato di inserire un prodotto salato e d’eccellenza come la Pinsa Romana servita in versione street food e mantenendo il livello di qualità già offerto nel gelato.

AMALO – MILANO

“I Fornai” è un marchio campano che offre servizio di ristorazione a ogni ora del giorno e per tutti i palati.

Il progetto parte da Giovanni padre di Giampiero e Massimo gestori di questo nuovo punto vendita sito al centro di Salerno. La passione e l’amore per questo lavoro li porta a sfornare pane di altissima qualità fin dalle prime ore del mattino, servendo successivamente un buon servizio di caffetteria.

 dove è possibile gustare anche la Pinsa Romana la Teglia Romana 

fino ad ora di cena e anche in tarda serata

: pasta di Gragnano, pomodorini del Piennolo, mozzarella di bufala locale e tanti vini nazionali.

Il locale strutturato su due livelli, vede al primo un 

 di panificazione e al piano superiore una stupenda 

aria vendita dotata di un angolo Pinseria

I FORNAI – SALERNO

Ciao Roma è situato al centro di Edimburgo, una pizzeria trattoria in stile italiano, l’offerta è esclusivamente quella del made in Italy con 

 e laboratorio interno di pasticceria, gelateria e pasta fresca.

Oltre al “Ciao Roma” i fratelli Martone (Fabio e Franco) sono gestori di altri due locali quali il “Martone” e il “Bar Italia” tutti situati nelle principali vie di Edinburgo.
La formazione nel locale è stata rivolta al 

 con la partecipazione assidua di Fabio, il titolare.

Insieme alla proposta pizzeria troviamo un ottimo gelato artigianale, prodotti di pasticceria, vini italiani e 

La nuova proposta è la Pinsa Romana che i fratelli Martone intendono inserire nei loro tre locali che offrono il servizio di ristorazione in tutte le ore della giornata e fino a tarda sera.

CIAO ROMA – EDIMBURGO (SCOZIA)

Villasimius è una meta balneare sarda molto conosciuta soprattutto per il periodo estivo. 

In inverno ci sono circa 6000 abitanti che “lievitano” a 40 mila nella stagione estiva

 grazie ai tanti turisti che raggiungono questa fantastica località.

Proprio a pochi metri dal porto troviamo “Acqua e Sale” 

un trio di locali che permette di soddisfare tutti i palati e le esigenze dei clienti.

 Questa realtà è nata ad Ottobre 2017 da Pierluigi e Francesco i due proprietari.

Da Acqua e Sale sarà quindi possibile gustare varie specialità a tutte le ore, non mancano 

piatti della cucina tipica e pizza al piatto, tra cui la Pinsa Romana.

All’esterno il locale può contare su un 

ampio spazio allestito di circa 400 sedute

 che vengono occupate anche dalla parte cocktail bar dove tutti i giorni sono a disposizione apericena e servizio cocktail dopo cena, oltre alle colazioni e i classici aperitivi.

I turisti inoltre possono contare su alcuni 

snack e panini che vengono realizzati con l’impasto della Pinsa Romana

ACQUA E SALE – VILLASIMIUS (CA)

Nella zona centrale di Catania, precisamente 

a poche centinaia di metri dal famoso Corso Italia e la Via Etnea

 troviamo l’Officina 51 – Pinseria Mediterranea, 

il locale nasce dalla ristrutturazione di un antico edificio

 che ospitava un vecchio deposito di legname.

Sathia e Franco i proprietari ne hanno estrapolato un accogliente location con numerosi posti a sedere. Qui è possibile gustare (oltre alla Pinsa Romana) dei 

deliziosi piatti del territorio sapientemente rivisitati dallo chef. 

I dessert sono alla carta e sono di produzione propria, inoltre è presente una varietà di vini locali e di birre artigianali.

Da Officina 51 è possibile organizzare: banchetti e compleanni ed è disponibile sia il servizio di asporto che di consegna a domicilio.

OFFICINA 51 – LA PINSERIA MEDITERRANEA – CATANIA

In uno splendido angolo della Sicilia dove la natura e la bellezza del panorama fanno da padrona troviamo Ficodindia, situato in provincia di Trapani, più precisamente a Castellammare del Golfo.

Locale da 1000 metri quadri e circa 250 coperti

 gestito da tre soci, il menù presenta una cucina siciliana tradizionale con 

piatti di pesce e carne, dolci fatti in casa e da poco la Pinsa Romana

Il Ficodindia ha puntato sulla Pinsa grazie alla sua qualità e alla grande curiosità che porterà ai clienti che affolleranno le coste circostanti nella stagione primaverile ed estiva.

menù di ricette originali e ricche di gusto.

FICODINDIA – CASTELLAMMARE DEL GOLFO (TP)

Il forno Ravacciano è un’azienda di 1200 mq alle porte della citta di Siena, si occupa principalmente della produzione di pane, pizze, panesanti, panforte, pasticceria secca, crostate, cantucci e altre

 specialità che distribuisce in locali e supermercati della provincia senese

In collaborazione con una rete commerciale è stato avviato un progetto relativo alla 

produzione delle basi di Pinsa Romana, distribuita con filiera del fresco per assicurare fragranza e qualità.

Lo staff di Pinsa School ha dato il suo supporto tecnico per integrare nei già laboriosi processi di lavorazione di questo forno, la 

 e la loro relativa trasformazione in basi precotte artigianali, mediante tecniche di lavorazione di impasti ad alta idratazione e lunga lievitazione.
L’organizzazione del Ravacciano permetterà di effettuare consegne giornaliere del prodotto assicurando così un prodotto sempre fresco sul mercato.

presenza di figure professionali con molti anni di esperienza

, tutti entusiasti e predisposti alla lavorazione di questo nuovo prodotto. In particolar modo la proprietaria Giolisca, Fabio e gli esperti Franco, Daniele, Artur, Olga e Florean.

FORNO RAVACCIANO – SIENA

Il ristorante Norma è un locale che si trova nella grande mela, più precisamente sulla 3th avenue a Manhattan. 

Il locale è piccolo e accogliente e dai grandi palazzi di Manhattan si viene subito trascinati in Sicilia.

 si contraddistingue per il suo menù e per le meravigliose caratteristiche nel design: pavimenti colorati e piatti appesi come quadri che ricordano l’amata Sicilia.

la Pizza offerta è di tipo Tonda Napoletana

 di ottimo livello, che posiziona il locale come una fantastica sorpresa a livello culinario per tutti i clienti.

Attraverso il Pizza Chef e Consulente Marco Montuori, 

Pinsa School si è recata a Manhattan per ottimizzare ulteriormente la Pizza Tonda

Le ottime ricette rivisitate da Salvatore, proprietario del Norma, saranno messe ulteriormente in risalto dalla qualità dei 

NORMA GASTRONOMIA SICILIANA – NEW YORK

Ad Acri in provincia di Cosenza siamo stati da Rosalbino: Ristorante, Pizzeria e Bed and Breakfast. 

La struttura è situata in una pineta immersa nel verde che ricrea un’atmosfera suggestiva.

Il locale adibito a Ristorante Pizzeria ospita ben 300 persone al suo interno e altrettante nella zona esterna. Qui vengono festeggiate cerimonie di ogni genere, 

i prodotti offerti sono tipici della cucina calabrese e molti sono di produzione propria.

La Pinsa Romana è la new entry che porta novità e curiosità nel menù di Rosalbino.

DA ROSALBINO – ACRI (CS)

 dei tre soci Antonio Zinato, Paride Diana e Santi Rando, Lievito Madre apriva al pubblico con una sfida: iniziare una 

.
Si parte dal centro di Latina: Qualità, genuinità e freschezza delle materie prime sono le radici su cui si basa Lievito Madre e questo emerge non appena si entra nel locale.
Dalle birre artigianali alla 

pizza gourmet cotta rigorosamente in teglia

, passando per sfiziosi fritti, un percorso di sapori che non passa inosservato agli abitanti del posto. La buona notizia per chi non abita a Latina e non vuole perdersi la bontà del marchio “Lievito Madre” è che questo brand diventerà al più presto una catena. Quali saranno le prossime
città in cui aprirà questo 

LIEVITO MADRE – LATINA

Nella piccola comunità di Alice Castello, un paesino a pochi chilometri da Vercelli nasce “Casa Drusù”, dall’idea di tre cugini originari per l’appunto di Drusù un paesino della Calabria. La loro idea era quella di realizzare un ristorante capace di offrire e far conoscere i sapori e le tradizioni calabresi. Oggi il loro sogno è realtà grazie al loro ristorante che conta più di 150 coperti e un menù del tutto improntato sulle tradizioni della loro terra. La Pinsa Romana è il piatto su cui costruiscono le loro ricette di grande successo che hanno suscitato l’interesse di molti clienti ormai affezionati e che sono disposti a fare molti chilometri pur di passare una serata in compagnia dei proprietari e dei fantastici prodotti di “Casa Drusù”.

CASA DRUSÙ – VERCELLI

Gorgonzola è un paese di 20 mila abitanti in provincia di Milano 

dove viene prodotto l’omonimo e conosciutissimo formaggio.

Il Bar Pinseria Gonzalez è uno dei nuovi locali del posto. Il nome proviene da Daniel Gonzalez noto artista internazionale, 

il suo stile è stato utilizzato per arredare la Pinseria di Claudia, Luca e Giorgio

La Pinsa Romana sarà il prodotto di punta e verrà proposta con farciture stagionali e gourmet oltre a quelle classiche, disponibile sia da asporto che con servizio al tavolo in uno dei 60 coperti all’interno del locale.

BAR PINSERIA GONZALEZ – GORGONZOLA (MI)

Ci troviamo a Roma in zona Pigneto, proprio a ridosso di uno dei resti di un acquedotto romano troviamo il “Ninkasi craft beer house”.

Il locale (ci spiega il titolare Tiziano) prende il nome dalla dea della birra Ninkasi e niente è lasciato al caso.

28 birre alla spina provenienti da tutto il mondo

, un’ampia scelta di birre imbottigliate pregiate e dal notevole valore senza dimenticare le oltre 

Tutte le birre sono state selezionate in base ad anni di esperienza, assaggi e viaggi ma soprattutto da 

un’ottima conoscenza dei prodotti e una passione che lascia spazio alle novità.

Oltre ad un ampia selezione di distillati e birre trova spazio anche un angolo cocktail per gli appassionati dei long drink.

Nel menù del Ninkasi è disponibile anche un’ottima selezione di salumi e formaggi, primi piatti con pasta fatta in casa, tagli di carne di alta qualità e insalatone per un pasto veloce e leggero.

Per finire ma non ultima per importanza ci sarà 

, una Pizza Tonda alla romana realizzata con un apposito mix che rende il prodotto leggero e croccante.

NINKASI CRAFT BEER HOUSE – ROMA

il volto nuovo della splendida Santa Marinella

. Lʼidea è tutta di Stefano, il titolare, persona simpatica e solare con grandissima esperienza nella ristorazione.

Il locale offre un ottimo caffè accompagnato da dei buonissimi dolci preparati da Agostino, il pasticcere.

Il punto forte è però la Pinsa Romana che viene proposta in Pala e in versione Street Food durante la giornata e al piatto per la cena.

 sono il fiore all’occhiello di questa nuova realtà situata a pochi metri dal mare.

FRUM & COFFEE – SANTA MARINELLA (RM)

Nella zona Burbank di Los Angeles a soli 5 minuti dagli Studios di Universal e della Warner Bros nasce Gourmet Romano, 

 che propone un prodotto italiano (romano) di alta qualità e digeribilità.

I proprietari Karen e Serina che hanno vissuto anche in Italia gestiscono anche una nota clinica nei pressi di Los Angeles che si occupa di salute e benessere.

la coppia ha deciso di portare queste conoscenze e questo stile di vita nel food

 puntando quindi su prodotti di qualità bio organici, selezionati e importati dall’Italia.

Le pizze sul menu sono circa 15 rivisitate in chiave gourmet, 

rispecchiando cosi a tutti gli effetti il nome del locale

Il locale, molto curato nei dettagli offre servizio di take away, ma è possibile anche mangiare in loco con diversi tipi di sedute.

Fin dai primi giorni di apertura il format proposto da Serina e Karen è stato un vero successo, 

sicuramente un buon presupposto per lasciare il segno

 con questo tipo di proposta culinaria in california.

GOURMET ROMANO – BURBANK – LOS ANGELES

Ci troviamo a Milano, capitale della moda, più precisamente nella zona dei Navigli dove possiamo ammirare i più 

, utilizzati al tempo per collegare Il Lago Maggiore con il Lago di Como, la città di Pavia e il fiume Po.

Proprio qui lungo i Navigli sono presenti 

, tra cui ristoranti, pub, birrerie e bar.

A pochi passi da Porta Genova, inaugura “Prima” un locale che basa la sua 

 su l’utilizzo di materie prime di qualità, da qui il nome dell’attività “Prima” location dallo stile vintage dove sarà possibile gustare ottimi piatti della cucina tradizionale rivisitati in chiave moderna, aperitivi e apericena e la fantastica Pinsa Romana.

Quest’ultima è stata realizzata con la 

, creando una fusion tra i piatti di cucina e la fragranza dell’impasto.

Oltre alla Pinsa giustamente valorizzata all’interno di “Prima” nell’offerta

PRIMA – MILANO

La pizzeria al Pontevecchio si trova a Casarza Ligure in provincia di Genova, piccola realtà 

 e dedizione da Francesco e sua moglie da più di 4 anni.

Un vero e proprio punto fermo per chi voglia mangiare un ottima pizza nella zona, qui 

 3 diversi tipi di impasto a lunga maturazione e sopratutto una vasta scelta di condimenti.

La materia prima utilizzata è tutta di alta qualità e le verdure utilizzate sono a km 0.L’inserimento della Pinsa Romana è avvenuto 

 (il proprietario) verso questo particolare prodotto.

Dei gusti dedicati e topping gourmet sono stati realizzati proprio in onore di questa fantastica new entry, la Pinsa.

PIZZERIA AL PONTEVECCHIO – CASARZA LIGURE (GE)

Un locale all’insegna della panificazione e della Pinsa Romana nasce a San Salvo Marina in provincia di Chieti, il proprietario Angelo ha unito la 

 nella lavorazione del pane alla novità Pinsa Romana proposta in versione street food.

 di consegna a domicilio per il pane oltre che per la Pinsa.

PANE E PINSA – SAN SALVO MARINA (CH)

Una intensa ed entusiasmante full immersion da “Pinsa de Roma” ad Eppendorf – Amburgo, questo progetto ha come protagonisti Hekuran Shehu imprenditore di successo, la compagna Isabel, il loro pizzaiolo Sami ed Enrico, ristoratore e cultore del Made in Italy nel territorio tedesco.

strepitoso successo avuto con il concept “Asia Quick”

 che vanta già 10 aperture sul territorio di Amburgo, ha scelto di giocare la carta 

L’apertura nel periodo di Marzo 2018 ha visto un eccellente riscontro, tutti i clienti che hanno raggiunto la struttura incuriositi da questo prodotto sono rimasti colpiti e soddisfatti dalla qualità della Pinsa, tra i partecipanti è stato bello notare la presenza sia di tedeschi che di italiani residenti ad Amburgo.

 con l’aiuto del nostro consulente Pinsa School Mennato Pastore sono state incentrate sull’utilizzo di materie prime Made in Italy che sono state abbinate all’eccellente fragranza e la leggerezza dell’impasto.

Il Pinsa de Roma di Amburgo oltre alla Pinsa offre una buona varietà di birre tedesche ed è attivo il servizio a domicilio. E’ possibile gustare la Pinsa anche in uno dei tavolini presenti nel locale.

PINSA DE ROMA – AMBURGO – GERMANIA

Nel cuore dell’Umbria, precisamente a Marsciano un comune di 18 000 abitanti in provincia di Perugia, troviamo il maggior comune umbro per la produzione di coppi e laterizi (tegole).

In questo piccolo paese dalle tante tradizioni sta nascendo 

una nuova azienda che strizza l’occhio ad una clientela giovane

, parliamo di “Brasseria Veltrò” nata dalla passione di Fabio e Cristina, giovane coppia di imprenditori che ha come obiettivo quello di portare novità in una piccola realtà come quella di Marsciano.

L’attività si sta preparando alla sua apertura prevista per inizio anno (2018) con l’introduzione della Pinsa Romana che verrà proposta sia nel 

 (al piatto) che come vendita al banco nel 

 sfruttando abbinamenti accattivanti e ricercati.

La Pinsa verrà affiancata nel menù da panini con hamburger rigorosamente preparati nel loro laboratorio e da birra alla spina artigianale.

BRASSERIA VELTRÒ – MARSCIANO (PG)

all’interno di una bellissima area verde

 situata a Castel San Pietro Terme, a pochi km da Bologna.

Questo locale si distingue per la bellezza del paesaggio che lo circonda e per la bellissima struttura

 che offre i migliori servizi sia per le famiglie che per i ragazzi.

Lo Zenzero propone un piacevole servizio di 

Spaghetteria oltre al Cocktail bar e la Pizzeria. 

I liquori serviti sono tutti selezionati e sono per gran parte di provenienza italiana.

Come new entry è subentrata la Pinsa Romana che oltre ad incuriosire i clienti avrà il compito di valorizzare ulteriormente i prodotti di qualità che vengono offerti in questo accogliente locale.

ZENZERO BLU – CASTEL SAN PIETRO TERME (BO)

Da Dalis Pizza & Wine possiamo trovare un locale raffinato a cui è stata data molta attenzione ai particolari e al buon gusto.

In provincia di Bari più precisamente a Conversano

 cittadina di 30 mila abitanti questo locale è considerato un punto di riferimento per la buona cucina grazie alla sua trama fitta di inebrianti sapori, fantasie culinarie ed alcolici profumi.

Da Dalis la buona pizza è solo la premessa di un’esperienza di gusto, dove la 

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