Kurs robienia pinsy bezglutenowej TECHNIKA I PRAKTYKA.
Szkolenia prywatne organizowane są na życzenie. Trzydniowy kurs kosztuje 1990 euro plus VAT i może w nim uczestniczyć maksymalnie trzech uczestników. Przed dokonaniem rezerwacji podróży potwierdź język nauczania i preferowany okres.
Kurs poświęcony przygotowywaniu bezglutenowej pinsy: ciasto, przechowywanie kulek ciasta, wałkowanie, pieczenie i zarządzanie składnikami. Program obejmuje zagadnienia związane z zanieczyszczeniami krzyżowymi i procedurami pracy.
Program.
CELIAKIA
ZABRONIONE PRODUKTY SPOŻYWCZE I ZNACZENIE ETYKIET
JAK NAJLEPIEJ OBSŁUGIWAĆ KLIENTÓW Z CELIAKIĄ: POWITANIE I WYTYCZNE
JAK PRZYGOTOWAĆ CIASTO BEZGLUTENOWE
POSTĘPOWANIE Z CIASTEM KRÓTKOMETRAŻOWYM I DŁUGOWIRUJĄCYM
METODY ZAKRĘCANIA I PRZECHOWYWANIA KULEK
METODY ROZWAŁKOWYWANIA
ZARZĄDZANIE PRZYGOTOWANIEM
METODY WSTĘPNEGO PODGRZEWANIA I PRZECHOWYWANIA
STUDIUM PRZYPRAW I ZARZĄDZANIA SKŁADNIKAMI BEZGLUTENOWYMI
PREZENTACJA PRODUKTU
Ścieżka dla Twojej pracy.
Szkolenia bezglutenowe odbywają się wyłącznie w szkole, a kurs indywidualny jest organizowany na życzenie.