Gluteenittoman pinsan kurssi TEKNIIKKA JA KÄYTÄNTÖ.
Yksityinen koulutus järjestetään pyynnöstä. Kolmipäiväinen kurssi maksaa 1 990 € plus alv ja siihen osallistuu enintään kolme henkilöä. Vahvista opetuskieli ja haluamasi aika ennen matkan varaamista.
Kurssi, joka on omistettu gluteenittoman pinsan valmistukselle: taikina, taikinapallojen säilytys, kaulitseminen, paistaminen ja ainesosien hallinta. Ohjelmassa kiinnitetään huomiota ristikontaminaatioon ja työmenetelmiin.
Ohjelma.
KELIAKIATAUTI
KIELLETYT RUOAT JA TARROJEN MERKITYS
MITEN PALVELLA KELIAKIAA SAIRAUSTA OLEVIA ASIAKKAITA PARHAALLAAN: TERVETULOA JA OHJEET
GLUTEENITTOMAN TAIKINAN VALMISTAMINEN
LYHYT- JA PITKÄNOHOITTAIKINAN HALLINTA
PALLOJEN SULKEMINEN JA SÄILÖNTÄ
KAULINTAMENETELMÄT
KYPSENNYKSEN HALLINTA
ESIKypsennys- JA SÄILÖNTÄMENETELMÄT
GLUTEENITTOMIEN AINESOSIEN MAUSTAMINEN JA HALLINTA
TUOTE-ESITTELY
Polku työllesi.
Gluteeniton koulutus tapahtuu yksinomaan koulussa, ja yksityiskurssi järjestetään pyynnöstä.