Glutenfri Pinsa-kurs TEKNIKK OG PRAKSIS.
Privat opplæring arrangeres på forespørsel. Det tre dager lange kurset koster €1 990 pluss moms og har maksimalt tre deltakere. Bekreft undervisningsspråket og din foretrukne periode før du bestiller reise.
Et kurs dedikert til tilberedning av glutenfri pinsa: deig, oppbevaring av deigballer, utkjevling, steking og ingredienshåndtering. Programmet inkluderer oppmerksomhet på krysskontaminering og arbeidsprosedyrer.
Programmet.
CØLIAKSYKDOM
FORBUDT MAT OG VIKTIGHETEN AV ETIKETTER
HVORDAN BEST BETJENE CØLIAKUNDER: VELKOMMEN OG RETNINGSLINJER
HVORDAN LAGE GLUTENFRI DEIG
HÅNDTERING AV KORT- OG LANGHEVENDE DEIG
METODER FOR LUKKING OG KONSERVERING AV BALLER
METODER FOR UTKJEVLING
STEKINGS- OG KONSERVERINGSMETODER
FORSTEKING OG KONSERVERINGSMETODER
STUDIE AV KRYDDERING OG HÅNDTERING AV GLUTENFRI INGREDIENSER
PRODUKTPRESENTASJON
En vei for arbeidet ditt.
Glutenfri opplæring foregår utelukkende på skolen, med et privatkurs organisert på forespørsel.