Cursus Glutenvrije Pinsa TECHNIEK EN PRAKTIJK
Privétraining wordt op aanvraag geregeld. De driedaagse cursus kost € 1.990,- plus BTW en heeft een maximum van drie deelnemers. Bevestig de onderwijstaal en uw voorkeursperiode voordat u een reis boekt.
Een cursus gewijd aan de bereiding van glutenvrije pinsa: deeg, bewaren van deegballen, uitrollen, bakken en ingrediëntenbeheer. Het programma besteedt aandacht aan kruisbesmetting en werkprocedures.
Het programma.
COELIAKIE
VERBODEN VOEDINGSMIDDELEN EN HET BELANG VAN ETIKETTEN
HOE COELIAKISCHE KLANTEN HET BEST TE BEDIENEN: WELKOM EN RICHTLIJNEN
HOE GLUTENVRIJ DEEG TE MAKEN
HET BEHEREN VAN DEEG MET KORTE EN LANGE RIJSTIJD
METHODEN VOOR HET SLUITEN EN BEWAREN VAN DEEGBALLEN
METHODEN VOOR HET UITROLLEN
KOOKBEHEER
VOORBEREIDINGS- EN BEWARINGSMETHODEN
STUDIE NAAR HET KRUIDEN EN BEHEER VAN GLUTENVRIJE INGREDIËNTEN
PRODUCTPRESENTATIE
Een traject voor uw werk.
De glutenvrije training vindt uitsluitend op school plaats, een privécursus wordt op aanvraag georganiseerd.