Ensimmäinen kokemus oli noutoruokaa tarjoava pizzeria
Ensimmäinen projekti Dubaissa oli PINZA!, noutoruoan ympärille rakennettu paikka. Sole DXB:ssä konteksti muuttui täysin. Ensimmäistä kertaa toimme brändin ihmisille, jotka olivat menneet konserttiin tai tanssimaan ja jotka kohtasivat pinsan ohittaessaan osastomme.
Kaksi tuhatta jalustaa, kaksi päivää
Kahden päivän aikana ennen tapahtumaa tiimi ja minä rullasimme tuhat pinsaa päivässä. Jokainen pohja meni rullaamisesta esipaistoon: yhteensä kaksi tuhatta kertaa. Muistan selkäkipuni toisen päivän lopussa. Se oli vaikein osa, ja sen tekeminen ensin muutti osastolla tarjoilua.
Kun musiikki alkoi
Tapahtuman aikana pystyimme keskittymään ihmisiin ja pinsaan, joka tuli ulos. Tarjolla oli hiphop-musiikkia, illalla tanssittiin ja lopuksi mekin pystyimme nauttimaan tunnelmasta. Noutoruokiin tottuneelle paikalle keittiöstä poistuminen oli todellinen testi. Päätös, joka auttoi meitä eniten, tehtiin kaksi päivää aiemmin: kuinka paljon työtä jo valmiin osaston alle oli tehtävä.
