Den første opplevelsen var en takeaway-pizzeria
Det første prosjektet i Dubai var PINZA!, et sted bygget rundt takeaway. Hos Sole DXB endret konteksten seg fullstendig. For første gang ville vi bringe merkevaren til folk som hadde vært på konsert eller danset, og som møtte pinsa mens de gikk forbi standen vår.
To tusen baser, to dager
I løpet av de to dagene før arrangementet kjevlet teamet og jeg ut tusen pinsaer om dagen. Hver bunn gikk fra kjevling til forbaking: to tusen ganger totalt. Jeg husker ryggsmertene mine på slutten av den andre dagen. Det var den vanskeligste delen, og etter å ha gjort det først endret servicen på standen.
Da musikken startet
Under arrangementet kunne vi fokusere på menneskene og pinsaene som kom ut. Det var hiphop-musikk, dans om kvelden, og endelig kunne vi også nyte atmosfæren. For et sted som er vant til takeaway, var det en skikkelig test å forlate kjøkkenet deres. Avgjørelsen som hjalp oss mest ble tatt to dager før: hvor mye arbeid som skulle legges under den allerede ferdige standen.
