Die erste Erfahrung war eine Take-away-Pizzeria
Das erste Projekt in Dubai war PINZA!, ein Lokal, das sich ganz auf Take-away konzentrierte. Bei Sole DXB änderte sich der Kontext komplett. Zum ersten Mal brachten wir die Marke zu Menschen, die auf einem Konzert oder einer Tanzveranstaltung waren und beim Vorbeigehen an unserem Stand Pinsas entdeckten.
Zweitausend Böden, zwei Tage
In den zwei Tagen vor der Veranstaltung rollten mein Team und ich täglich tausend Pinsas aus. Jeder Teigboden wurde ausgerollt und vorgebacken – insgesamt zweitausend Mal. Ich erinnere mich noch gut an meine Rückenschmerzen am Ende des zweiten Tages. Es war der anstrengendste Teil, und dass wir das als Erste geschafft hatten, veränderte den Service am Stand.
Als die Musik losging
Während der Veranstaltung konnten wir uns ganz auf die Gäste und die frisch gebackenen Pinsas konzentrieren. Es gab Hip-Hop-Musik, abends wurde getanzt, und endlich konnten auch wir die Atmosphäre genießen. Für einen Laden, der normalerweise Essen zum Mitnehmen anbietet, war es eine echte Herausforderung, die Küche zu verlassen. Die wichtigste Entscheidung trafen wir zwei Tage zuvor: Wie viel Arbeit sollten wir noch unter den bereits fertigen Stand bringen?
