CAIO · Grupa Percassi · Orio al Serio · Bergamo

CAIO w Oriocenter: menu pinsy do obsługi przy ladzie

W przypadku pierwszego lokalu CAIO Grupy Percassi, otwartego w Oriocenter w maju 2017 roku, konsultacje rozpoczęły się od wystawy w witrynie. Każdy, kto przechodził przez food court, musiał móc spojrzeć na ladę, zrozumieć smaki i wybrać pinsę. Stworzyliśmy menu na tę okazję i przeszkoliliśmy zespół, który miał je serwować.

Lada Caio w Oriocenter z wystawionymi pinsami i obsługą przez dwóch pracowników.
Zdjęcie: Archiwum Pinsa School
Gdzie
Orio al Serio · Bergamo
Praca
Menu i szkolenie personelu
Produkt
Pinsa Romana przy ladzie

Menu wybrane przy witrynie

Zadanie polegało na stworzeniu menu dla osób przechadzających się po centrum handlowym i decydujących, gdzie zatrzymać się przy ladzie. Połączyliśmy najbardziej znane włoskie przepisy z kilkoma nowymi dodatkami, dobierając kombinacje na podstawie koloru i czytelności produktu w witrynie.

Przejście od receptury do usługi

Współpracowaliśmy z personelem zarówno nad przygotowaniem pins, jak i nad prezentacją. Pierwszy dzień od razu wystawił zespół na próbę: pisemny raport szkoły z momentu otwarcia odnotował ponad 400 zamówień na pinsy w ciągu pierwszych trzech godzin.

Następny projekt

Porozmawiajmy o Twojej restauracji.

Otwierasz pizzerię lub chcesz pracować nad produktem swojej firmy? Powiedz nam, od czego zaczynasz.

Szkolenie w szkole

Zacznij od produktu.