En menu valgt ved vinduesudstillingen
Opgaven var at lave en menu til dem, der gik gennem et indkøbscenter og besluttede, hvor de skulle stoppe ved disken. Vi kombinerede de mest kendte italienske opskrifter med nogle nye fyld, og valgte kombinationerne baseret på farve og produktets læsbarhed i udstillingsmontren.
Overgangen fra opskrift til servering
Vi arbejdede sammen med personalet om både tilberedningen af pinsaerne og præsentationen. Den første dag satte straks teamet på prøve: skolens skriftlige rapport ved åbningstidspunktet registrerede over 400 pinsaer bestilt i løbet af de første tre timer.
